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Le Bio, c’est quoi ?
« Vous traitez les vignes même en Bio ?… » La question revient régulièrement, et oui, on aide la plante à se défendre…
La particularité de l’agriculture biologique c’est que les herbicides sont interdits, par conséquent on ne peut se défaire de l’herbe au sol que par l’action mécanique, soit en tondant soit en labourant.
Concernant les produits de traitement, un seul insecticide est autorisé, qui n’a des effets que très limités et surtout qui est à spectre large… Il est donc préférable de ne pas les utiliser et de profiter de la biodiversité pour se défendre. Les petites bêtes étant mangées par les plus grosses, si on ne déséquilibre pas les écosystèmes, tout se passe bien.
Concernant les maladies cryptogamiques (Mildiou et Oïdium), on utilise de la bouillie bordelaise et du souffre. Simplement en contact, c’est très efficace…
La Biodynamie, c’est quoi ?
Au-delà des grands principes liés à l’utilisation de préparation et de cycles planétaire permettant à la vigne de se régénérer et de se défendre, la biodynamie consiste en l’observation permanente de l’environnement !
Le premier élément fondamental c’est la biodiversité. Plus un système est complexe, plus il est stable. C’est un constat qu’on fait aisément dans le monde de l’informatique ou encore de l’entreprise… On a encore du mal dans le monde agricole et naturel à le faire comprendre. Toutefois, si on rééquilibre les écosystèmes, il n’y a plus intérêts à ce que l’homme intervienne de façon artificielle pour combler des vides.
Le levier d’action principal, c’est le sol ! Si on part d’un sol vivant, beaucoup de problématiques externes sont réglées : transformation de matières organiques et matières minérales, assimilation de l’eau dans les sols, stockage de carbone, diminution d’émission de gaz à effet de serre.
Le Terroir du Clos des Ors, c’est quoi ?
Le mot « Terroir » est (trop) souvent associé à l’unique sol et sous-sol de la vigne… Le Terroir c’est aussi le climat, l’environnement dans lequel pousse les vignes et s’épanouit le vigneron et le savoir-faire de l’homme. Homme (ou femme) qui associe tous ces éléments pour que le vin exprime au mieux le lieu dans lequel il a grandi.
L’environnement des vignes est prépondérant, on parle souvent d’agroforesterie, les vignes du Clos des Ors poussent au milieu de la forêt sur un plateau à 200 mètres d’altitude. Des essences de bois méditerranéennes cohabitent avec des Chênes Blancs, des Bouleaux et aussi des Frênes. Autant d’indicateurs qui sont synonymes de fraîcheur et de biodiversité. Ces deux éléments sont indispensables à un total épanouissement dans un contexte de dérèglement climatique profond.
Le Sol, comme on peut le voir sur la photo, est issue des sédimentations régulières des fonds marins. Il date du Crétacé inférieur (Valanginien et Hauterivien, 135 à 140 millions d’années, hier en fait). C’est une couche de terre argilo limoneuse avec des éclats calcaires issus de l’altération de la roche en place. Cette première couche est posée sur des épaisseurs de calcaire dur et de feuilletés de marnes bleues. Les racines tracent leurs chemins au travers de la roches pour atteindre les marnes qui conservent l’eau pour la restituer à la vigne. Elles fournissent aussi de la minéralité qu’on ressent dans les vins avec une belle salinité.
Médaille d’Or
Challenge Millésime Bio
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2024
